不错与精湛之间,通常只差一点距离。就为了这一点,他付出了3年时间和“上不封顶”的研发经费。

 火和灶,是中国人极为讲究的两件事。正月初四要迎灶王,祈求一年无祸无灾;平日炒菜火力要旺,有锅气的菜才香。这里的锅气,说的就是大火烹饪所带来的特殊香气。

 对于大火力的向往,可以说是家家户户的诉求。在液化气时代,灶台火力够不够旺,成为厨具中最核心的看点。

 【方太玩火,掀翻了行业天花板】

 2005年,方太打破了行业的平静。以前,国产灶具几乎都采用进口燃烧器。方太不甘心于此。一是燃烧器技术不在手中,永远没有产品制造的主动权;另一个是,由于中西餐的制作方法差异极大,进口的燃烧器火力不够,无法满足消费者需求。

 方太的工程师在火箭身上获得启发,自主创新,研制出了搭载四大首创技术的五腔驱动燃气灶,将有效负荷从3200w提升到了4000w。

 方太的成功研发,极大程度上改善了燃气灶的火力值。方太灶具一战成名。

 2019年,方太再一次打破了行业中的平静。这一次,方太掀翻的是行业眼中的火力天花板。

 在这之前,行业公认的热效率天花板是70%,几乎所有人都认为,热效率不可能再被提升。

 自2015年,方太一直在尝试继续提升热效能,研发的脚步一刻不曾停歇。在“玩火”的领域,方太的潜力似乎永无止境。

 高速相机系统、激光多普勒测试仪、纹影仪等各种听起来不沾边的精密仪器一同助阵。灶具主要影响因素有二:火力和气流。为了清晰辨别火焰的变化以及气体的流动,方太要求观测必须要做到精准。

 为了测试热效率转化成果的适用性,实验室分别对十几种金属材料、几十种锅具进行了数千次实验。

 在研发过程中,方太尝试了40多种“玩火”的方法,从工艺到技术,但是热效率始终卡在72%上不去。在全行业都已经放弃了突破该数字的时候,方太依旧在努力尝试。盲目也罢,坚定也好,就是一种不完成目标誓不罢休的精神,展现在方太人的身上。

 一切又验证了那句至理名言:99次失败才能换来1次成功。一个偶然的机会,一位工程师在锅底架外沿加了一圈隔热罩,没想到效率提升到了75%。顺着这个思路,方太将隔热罩采用特殊材料与双层中空工艺,变成隔热聚能罩,成就了方太极火直喷二代燃气灶。

 【好火,不见得是好灶!】

方太新品灶具HECB.D面世,“5KW突破大火力”,再次立起了行业新标杆。

市场上有的灶具喜欢玩“伪火力”。表面看起来火焰大,火焰几乎都快烧到了锅边。人站在灶台边上更是觉得热气腾腾。但是真正买回家炒菜,才发现火力就是用不到锅上,炒菜不容易熟,最后变成了煮菜。

 只能说,火是好火,但是灶不是好灶。

 浪费燃气、不利于烹饪、做饭的人在灶台边还要受热浪之苦。究其原因,就是有效火力不够,热能被浪费了。

 方太的新品灶具恰恰很好地诠释了,何为好灶。在HECB.D内部,方太高效直喷燃烧系统让灶具均匀喷出混合气体,使火焰能更高效稳定。新升级的双喷嘴“对撞多射流”技术还让燃气与空气高效预混,燃烧更充分。隔热聚能罩能在防止热量向周围扩散的同时,利用控压引流技术,加速灶具补充新鲜空气。热能高效、聚焦。

 方太集团董事长茅忠群曾直言,方太从一开始就确立了三大定位:专业化、高端化、精品化,对产品的开发,从一开始就植入了创新的基因,因此在研发预算上,方太上不封顶。

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